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Cuisines objets d'autrefois

Détails de l'ouvrage

Auteur : Laurence Bulle
Éditeur : De Borée (2008)
Reliure : Broché (192 pages couleurs) 20 cm x 25 cm
Langue(s) : Français
ISBN (EAN) : 978-2-84494-722-2 (9782844947222)

Description

Cuisines objets d'autrefois, de L. Bulle, Ed. De Borée, 20 cm x 25 cm, broché avec 192 pages couleur

Ce livre de 192 pages couleurs présente plus de 700 objets, qui nous racontent les secrets et les savoir-faire d'une cuisine familiale que l'on préparait en prenant son temps.
Est-ce parce qu'ils sont parfois insolites que les objets de cuisine anciens sont si populaires et si décoratifs ?
Cette riche collection autour des cuisines d'autrefois nous ramène au temps de la soupe mitonnant au coin
du feu, des galettes vivement saisies dans la poêle à long manche, et des terrines cuites au bain-marie.
Si certains ustensiles ou objets, à notre étonnement, n'ont pas changé ou très peu, d'autres plus insolites
ont disparu, et seuls quelques amateurs éclairés connaissent leur utilité et la manière de les manipuler.

Principaux chapitres de l'ouvrage :

  • L'Art du feu
  • l'âtre
  • Le fourneau
  • Le four à pain
  • De la cuisine à l'office
  • La batterie de cuisine
  • Dans l'office
  • Le tour de main
  • Viandes, volailles et poissons
  • Lait, oeufs et fromages
  • Desserts
  • A table !
  • Un art de vivre
  • Le couvert

Les textes en Français sont de Laurence Bulle.

English description

Kitchen objects of the past

Details of the book

Author: Laurence Bulle
Publisher: De Borée (2008)
Binding: Softcover (192 full color pages) 8 inches x 10 inches ( 20 cm x 25 cm )
Language(s): French
ISBN (EAN): 978-2-84494-722-2 (9782844947222)

Editorial Reviews

Kitchen objects of the past, by L. Bulle, Ed. De Borée, 8 inches x 10 inches ( 20 cm x 25 cm ), softcover book with 192 full color pages

This is a softcover book of 192 pages with great color illustrations that presents old objects of the French kitchen.

Contents:

  • The Art of fire
  • The hearth
  • The oven
  • The bread oven
  • From kitchen to office
  • The cookware
  • Inside the office
  • The snap
  • Meat, poultry and fish
  • Milk, eggs and cheese
  • Desserts
  • At the table
  • A way of life
  • Cutlery

The French texts are written by Laurence Bulle.


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